请记住在那些年里帕西戈斯山谷中大量自用牲畜

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农场消失了，来自拉哈拉迪利亚的奶酪取代了人们一直在家中消费且无法再自己制作的奶酪努埃尔有三个孩子（安东尼奥、曼努埃尔和米兰），坎德拉斯和费利佩有四个孩子（塞缪尔、玛丽亚、格雷戈里亚和坎德拉）。自90年代中期以来，他们都加入了家族企业。 “我们大多数人都决定继续生活，以便能够维持我们在镇上的生活，”玛丽亚解释道。这个家族的根基如此深厚，以至于第三代的一些成员在马德里或伦敦等大城市生活了多年后，开始在拉哈拉迪利亚工作。 坎德拉的孩子们分别负责分销、奶酪制作和农场内的商店，而曼努埃尔的后代则专注于照顾他们的牲畜，直到四年前，他们决定退休，因此他们开始致力于分销和维护。 当时他们有六十到一百头奶牛，但由于三名工人退休，他们决定只致力于制作奶酪。他们带着一些悲伤，但以一种自然的方式度过了这个过程，依靠哈维尔·萨他是特萨诺板，他们总是与他一起执行联合任务，当他们的奶牛挤出牛奶时，他们就已经转向他了。

不足以满足对奶酪的需求。 拉哈拉迪拉产品 制作用的牛奶富含脂肪和蛋白质。“为了制作奶酪，需要使用干提取物，因此我们对奶牛每天产奶量超过 25 升不感兴趣，因为它被稀释了，而且乳清是一种必须进行管理的废物，”玛丽亚解释道。 酪仅由牛奶、盐、凝乳酶以及某 手机号码数据 些类型的乳酸发酵物制成。不含染料或防腐剂，因为家人一直认为它们应该像他们在家里制作和消费的一样。 新鲜奶酪和 是曼努埃尔和坎德拉在 80 年代开始使用传统配方制作的奶酪，但迭戈家族在大约 15 年前合并了他们自己创造的另外两个品种—们从这两种奶酪中提取出奶酪。与之前的一样，但根据成熟的时间和条件而变化。 La 采用相同的配方，但根据条件和成熟时间而有所不同。左边是奶酪工厂。 新鲜奶酪具有丝滑的质地，并在口中留下轻微的乳酸味（“在一天的成熟后尽可能多。



在食品展上找到了她需要的工具来传播的产品质量在 Bejes 经营的工匠作坊。 他于 2014 年创立了这家公司，但由于官僚主义原因，他不得不等了四年才开始生产。因此，Roiz 认识到，他的公司在市场上尚未立足，这也是不同美食展会销量差异很大的主要原因。“我们在大型展会上可以卖 300 或 400 欧元，但有时我们也会带着 20 欧元回家。” 只要有机会，罗伊兹就会独自或与丈夫一起去参加展会，因为展会上的销售对于维持她的项目至关重要。“无论如何，在奶酪工厂，我一天也卖不出 30 公斤奶酪，”他比较道。 诺萨卢卡洞穴的内部，玛尔塔和海梅让他们的皮康奶酪成熟了三个月。 据玛尔塔介绍，美食展览提倡健康和环境可持续的饮食理念，因为这些产品的营销使食物不必长途跋涉才能到达顾客家中，并促进了小型生产商的活动。“我们都在谈论零公里，但没有比本地产品更多的零公里他说。